découverte de l'univers Berlucoquet: cave à vin, bar à vins, assiettes gourmandes, dégustation au 98, avenue de l'Aiguille du Midi Chamonix Mont-Blanc

les Whiskies !
17 décembre, 2015, 11:00
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Kavalan est un whisky Taïwanais de très grande classe, meilleur du monde 2012.
Ici en version Bourbon Finish.

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Nouveau venu au Berlucoquet, le Nikka Coffey Grain Whisky!
Un peu d’histoire s’impose:
Habituellement utilisés pour les assemblages, les whiskies de grain ne sont que très rarement embouteillés en tant que tels. Nikka a décidé de produire un single grain non âgé composé majoritairement de maïs et distillé avec ses deux alambiques de type Coffey transférés en 1999 de la distillerie de Nishinomiya vers celle de Miyagikyo.

 

nikka coffey

Inventés en 1830 par un ancien inspecteur général des douanes d’Irlande, Aeneas Coffey, les « Coffey Still » sont des alambiques à deux colonnes plus connus sous le nom de « patent still » ou « continuous still », capables de produire du whisky de façon plus rapide et plus économique. Ils sont aujourd’hui majoritairement utilisés pour la distillation des whiskies de grain. Et grâce à l’achat en 1963 des ses deux alambiques Coffey, Nikka peut désormais proposer en plus de ses single grain un whisky au profil plutôt atypique : le Nikka Coffey Malt, un whisky de malt distillé dans ces alambiques à colonnes.

Mais revenons à notre Nikka Coffey Grain, en précisant que tous les whiskies de grains (single grain et Coffey grain) ainsi que les « Coffey Malt » produits par Nikka avant 1999 ont été distillés à Nishinomiya. Depuis le transfert des alambiques, tous les whiskies de type Coffey ont été distillés à Miyagikyo.

Et toujours aussi particulier, le Laphroaig 10 ans, le plus tourbé des whiskies écossais originaire de l’ile de Islay, qui fête ses 200 ans cette année.

laphroaig 200 ans

 

Entre autres, alors venez vite découvrir notre boutique.

 

berluacham@hotmail.fr

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